3 mnd kontroll og 50% av overvekten borte!!

Hei godtfolk!

Jeg var på 3 måneders kontroll på tirsdag på Voss. Turen gikk ikke helt upåaktet hen, for bilen kubbet på vei til Voss, 20 min fra Bergen sentrum! Men heldigvis, jeg er jo velsignet med en fantastisk mann og en fantastisk far, som begge rykket ut på få minutter. Jeg kjørte videre i min far sin bil, mens mannen fikk parkert min kubbede bil litt bedre, samt kjørt min far hjem igjen.

Vel fremme på Voss, bare 12 minutter for sen, var det rett inn til sykepleier. Vekt, samtale, måling og prøvesvar stod på programmet. Vekten viste denne dagen at jeg har gått ned 50% av overvekten, og veier nå 85,6 kilo!! Det er jeg veldig fornøyd med!!

Etter sykepleieren skulle jeg inn til ernæringsfysiologen. Der diskuterte vi matinntak og drikkemengde. Matinntaket er bra, drikkeinntaket er elendig, og jeg må begynne med vitamin D i tillegg til det jeg går på av vitaminer fra før. Men, alt i alt, god tilbakemelding.

Etterpå var det felles lunsj, arrangert av fysioterapeut. Knekkebrød, kokte egg, skinke og kaffe falt virkelig i smak. Diskusjon rundt fysisk aktivitet og litt tips og råd fikk jeg med meg tilbake.

Alt i alt, veldig fornøyd med den dagen og 3 mnd kontrollen!!

Jeg har fått midje!!

Jeg har fått midje :) Bare se på de nye bildene, tatt i dag:

12.09.11                                                                     05.12.11

 Klem Inger

- 22,5

Vekten torsdag morgen viste at jeg har gått ned totalt 22,5 kilo. Jeg er veldig fornøyd med det, og det er både kjekt og inspirerende at det går så bra!

Har de siste to dagene vært på seminar og der spist masse god mat, inkludert fult julebord! Antar vekten ikke er så snill med meg i morgen tidlig som den var før seminaret :p

Jeg merker veldig godt at det er direkte ubehagelig å spise mye. Stopper jeg ikke når jeg er mett, men prøver et par biter til, blir jeg dårlig. Hvis jeg spiser for fort, så blir jeg også dårlig, får smerter i brystet, og sliter med luften, som jeg tidligere har nevnt.

Jeg tenkte å ta nye bilder snart :) ser i helgen, eller rett over helgen. Har også noen fantastisk gode småkaker jeg laget forrige helg, jeg skal legge ut oppskriften på. Sunne og gode!

Torsdag skal jeg ta blodprøver i forkant av 3 måneders kontrollen som jeg skal på den 13. desember på Voss. Ser frem til kontrollen, og er også spent på å treffe andre som ble operert samtidig, og se hvordan det går med dem.

Vil ønske alle en fin førjulstid!

Klem

Afrikainspirerte karbonader med potetbåter og mangosalat

I dag ble det en aldeles nydelig middag:

Afrikainspirerte karbonader med potetbåter og mangosalat.

Du trenger:
500 gr. karbeonadedeig (el kjøttdeig)
2 ss bokhveteflinger
1/2 hakket løk
2 store fedd hvitløk, hakket
2 ss olivenolje
1 egg
1 toppet ts basilikum (egentlig skulle jeg hatt timian)
1 toppet ts garam masala
2 revne gulerøtter

Mix alt i en kjøkkenmaskin til en glatt deig, rør revne gulerøtter inn med sleiv til slutt.
Form og steik karbonader på steikepanne eller i steikeovn.

Potetbåter steikes i ovn, med salt, pepper og olivenolje over.

Mangosalat:
1/2 stor mango, kuttes i terninger
2 vårløk
1/2 agurk i terninger
1 klype salt (himalaya om du har)

Fantastisk mye og god smak, som hele familien ble begeistret over!!

Fantastisk rawfood kurs!

Denne helgen har jeg vært på RAW FOOD kurs her i Bergen. Kurset var virkelig bra, og jeg har lært veldig mye. Vi fikk et oppskriftshefte for helgen, og lov til å plukke ut og lage det vi ville lage etterhvert som vi flyttet oss mellom 4 stasjoner: smoothies & frokost, middag, salater, sauser, dressinger/ dipper/ tilbehør og til sist dessert og godteri. Vi jobbet ca et par timer på hver stasjon, før vi samlet oss alle sammen og spiste, før vi jobbet ca en og en halv time til før nytt matinntak! Mange av oppskriftene er på en måte en basisoppskrift, som er veldig god alene, men som også kan trikses og mikses til med andre ting i. Dag 2 ble det derfor en god del eksperimenter på mange av oss.

Kurset var i regi av Unge kokker, som i samarbeider med Funky Fresh Foods holder kurs for både unge og voksne rundt i landet. Kurset ble holdt av Josefine og Lise, som du ser her:

Litt om raw food: 

Raw food består av ubehandlet vegetar mat som ikke har blitt varmebehandlet over 41 grader. Mat som er laget over denne temperaturen mister en vesentlig mengde næringsstoffer, enzymer, mineraler osv. 

Raw food  diett inkluderer ferske frukter, rå grønnsaker, nøtter, frø, spirer, ferske urter og sjøgrønnsaker, alt skal være ubehandlet og skal ikke være kokt. Man lager og drikker friske fruktjuicer og grønnsakjuicer. Det er vanlig å inkludere kaldpressede oljer som f. eks olivenolje, rå nøttesmør, ren lønnesirup, rå kakao, cocosfett etc. i oppskriftene. 

Her er masse bilder av noe av det vi laget på kurset: 

Et virkelig syn for øyet, og kurslokalene var fylt med en fantastisk duft som jeg fikk vann i munnen av.

Ved siden av å lære å lage rawfood, fikk vi lære masse teori om smak, proteiner, fiber, karbohydrater, fett, enzymer, vitaminer, mineraler og antioxidanter og kroppens behov og funksjon når det gjelder dette.

Alt i alt, en fantastisk helg med et kjempe bra kurs, som jeg er veldig glad jeg har fått være med på!