Afrikainspirerte karbonader med potetbåter og mangosalat

I dag ble det en aldeles nydelig middag:

Afrikainspirerte karbonader med potetbåter og mangosalat.

Du trenger:
500 gr. karbeonadedeig (el kjøttdeig)
2 ss bokhveteflinger
1/2 hakket løk
2 store fedd hvitløk, hakket
2 ss olivenolje
1 egg
1 toppet ts basilikum (egentlig skulle jeg hatt timian)
1 toppet ts garam masala
2 revne gulerøtter

Mix alt i en kjøkkenmaskin til en glatt deig, rør revne gulerøtter inn med sleiv til slutt.
Form og steik karbonader på steikepanne eller i steikeovn.

Potetbåter steikes i ovn, med salt, pepper og olivenolje over.

Mangosalat:
1/2 stor mango, kuttes i terninger
2 vårløk
1/2 agurk i terninger
1 klype salt (himalaya om du har)

Fantastisk mye og god smak, som hele familien ble begeistret over!!